今年の冬至は12月21日、一年で一番昼が短い日がやってきます。
冬至といえば、かぼちゃを思い浮かべる人が多いと思います。

かぼちゃは夏野菜ですが長期保存がきくので、今ほど冷蔵機能や物流が発達していない時代に、冬場のビタミン補給のために重宝されていたようです。ちなみに、冬の七草にも入っています。
冬至にかぼちゃを食べる理由は、栄養価が高く、特に体内でビタミンAに変わるβ-カロテンを多く含んでおり、風邪予防になるからです。

風邪予防にはビタミンAやCを摂ると効果的といわれています。
ビタミンA：粘膜の強化（かぼちゃ、にんじん、春菊など）
ビタミンC：免疫力の向上（柑橘類）
おいしく食べて健康管理をしましょう。