4月29日は、羊肉の日です。

子羊の肉であるラム肉は、鉄分やビタミンB12など女性にうれしい栄養素を含んでおり、中国やモンゴルでは「女性のための肉」といわれています。以前はクセの強さから羊肉は敬遠されがちでしたが、近年鮮度のいい高品質な羊肉が流通するようになったため、格段に食べやすくなったといわれています。
他にも、動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げる効果が期待できるn-3系脂肪酸（オメガ3）や、酵素・DNA・タンパク質の合成を助けるはたらきがある亜鉛なども豊富です。
また、ラム肉は牛肉や豚肉、鶏肉に比べて体脂肪の燃焼を促進するといわれているL－カルニチンを豊富に含んでいるという特徴もあり、ダイエット効果も期待できるそうです。

ラム肉は、炒める・焼くだけではなく、トマトや味噌で煮込んだり、ゆでてサラダと和えたりして食べることもできます。