山形県は毎月19日を【減塩・野菜の日】と制定してます。
塩分摂取量が多く、野菜摂取量が少ないというのが国民・県民健康栄養調査から判明しました。減塩目標は-3ｇ/日、野菜摂取量は＋70ｇ/日です。

暑い時期で調理が面倒になると、そうめんだけチャーハンだけなど簡単な料理が増えてくると思います。栄養バランス面からもお惣菜やチルド食品などをうまく活用して野菜摂取量を増やしましょう。一皿で一日分の野菜が摂取できる総菜も増えています。ちょっと刻むのが大変ですが、山形のだしは旬の野菜をたくさん食べることができます。食欲が落ちる夏の時期にも最適です。

熱中症予防で塩分を摂っている方もいると思いますが、涼しい室内で過ごしている分には過度の塩分は必要ないといわれています。塩分が多すぎると血圧の上昇につながります。屋外で作業している時や屋内でも汗をたくさんかいた時だけ、塩をなめたり経口補水液を飲んだりしましょう。
食事の塩分を減らすためには、しょうゆはかけずにつける、麺類の汁は飲まないなどを意識してください。