食事をするためには、

（1）食事を認識

（2）食べ物を口の中に運ぶ

（3）食べ物を咀嚼

（4）食べ物を飲み込む

の４つの動作が必要となります。この一連の流れをどのような姿勢で行うかは、食事を安全に、そして楽しく行うための大きな要因となります。

ポイントとなるのは（2）～（4）の動作です。この動作では、手で箸や皿を持ったり、顔をテーブルに近づけたりしますが、結果的に重心を前方に移動させることになります。このとき、重心が前方に移動するため、腹筋や背筋の力に加えて足の踏ん張る力が必要になります。力を入れやすくするためには、椅子やテーブルを適切な高さに調整することが重要です。

椅子は床面から膝までの高さにしてください。椅子の高さを調整できない場合は、足の下に台などを置く、座面にクッションを敷くなどして、足が踏ん張れるようにしてください。

テーブルの高さは、椅子の座面と約25㎝がちょうどよいです（身長160㎝の場合）。